将鸡蛋打入器皿中,胡萝卜,洋葱切丁。
放入少许虾皮,放入盐,将蛋液打匀。
炉灶起火,在平底锅内涂上薄薄的一层花生油,稍后将打匀的蛋液导入,填满整个锅内。
在蛋液上均匀的铺上海苔后,将鸡蛋饼由一侧卷起。调小火,卷好的鸡蛋饼放在锅内加热,直至内层全熟。
取出蛋卷,切断装盘,洒上番茄酱即可!
1.煎蛋卷的整个过程中不要翻动,以免蛋卷碎掉。2.要在上层蛋卷没有完全熟透的前提下铺上海苔,全熟的话下步卷起的蛋卷会裂开。