青红椒洗干净
步骤2蒜苗切段
步骤3蒜苗叶切段放一边
步骤4辣椒切斜块
步骤5把五花肉提前煮好,然后五花肉切薄片
步骤6配料小葱头,蒜,姜,花椒
步骤7冷锅烧菜籽油,菜籽油烧到冒烟
步骤8放入五花肉中火煸炒
步骤9加入老抽,白糖少许
步骤10加入葱姜蒜等,豆瓣酱
步骤11一勺豆鼓
步骤12翻炒片刻,放入蒜头,青红辣椒
步骤13大火炒一分钟,放入蒜苗叶
步骤14翻炒蒜苗断生即可
步骤15调入鸡精
步骤16差不多可以了
步骤17出锅
技巧:老抽和豆瓣酱,豆鼓都有盐,所以不需要放盐了,老抽不小心倒多了,所以颜色比较深。蒜苗放下去翻炒几下就可以了,不然炒太软了不好吃