步骤1准备主料食材。步骤2豆腐切2cm见方的块备用。步骤3放微热的热水中,加盐后用中火氽透,然后捞出沥干水分。步骤4猪肉剁成细未,加盐、料酒腌15分钟。步骤5中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣......
麻婆豆腐,
步骤1准备主料食材。
步骤2豆腐切2cm见方的块备用。
步骤3放微热的热水中,加盐后用中火氽透,然后捞出沥干水分。
步骤4猪肉剁成细未,加盐、料酒腌15分钟。
步骤5中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。
步骤6将猪肉未放入煸干水分,烹入一勺料酒去腥,盛出.
步骤7锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,花椒粉中小火慢慢翻炒出红油.
步骤8放入肉未翻炒片刻。
步骤9然后放入豆腐轻轻翻炒。
步骤10放入一小碗水,放老抽用小火烧至入味3分钟。
步骤11将水淀粉缓缓到入锅中,转大火将汤汁收稠,撒上葱花未.,即可。
小窍门1豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂。
2豆瓣酱很咸不用放盐。
3炒豆瓣酱时要用中小火,切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。
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麻婆豆腐步骤1准备好食材。豆腐切成1cm见方小块,猪肉切末。步骤2水开,豆腐块热水焯12分钟,捞出控干水分。步骤3锅内油热,煸炒肉末,放入一袋超市买的麻婆豆腐料,没有的话用郫县豆瓣酱也可以,煸炒出红油。步骤4
麻婆豆腐步骤1将辣椒、豆腐洗净待用步骤2鲜豆腐切成2-3厘米见方,葱切成葱花,辣椒切成段待用。将肉末与辣酱混合拌均匀码放待用步骤3将菜油下锅加热待油烟散尽,油温控制在180-200度左右,将肉末下锅快速翻炒略
麻婆豆腐步骤1亲们准备如下食材。食材的量如图步骤2小编教大家内酯豆腐的处理:首先买内酯豆腐的时候可以询问店家哪一种内酯豆腐质地坚硬一些。买回家后把内酯豆腐翻过来,硬盒底下的部分用剪刀在豆腐盒子的四个角的对角线
麻婆豆腐步骤1豆腐一块步骤2郫县豆瓣,葱姜蒜切末步骤3豆腐切小块步骤4锅放水,把豆腐放入锅里步骤5加入适量盐,豆腐不易碎步骤6将豆腐冷水焯一下能去除豆腥味,而且口感更加嫩滑步骤7花椒炒香步骤8然后用擀面杖擀碎
麻婆豆腐步骤1豆腐切块,姜蒜切沫,葱叶切葱花,葱白切葱丝。步骤2豆腐焯水,水里加盐。豆腐捞出时,留一点热水在里面,保温豆腐。步骤3热锅冷油,加入姜蒜沫炒香,加入豆瓣酱翻炒。步骤4倒入豆腐推炒,前倒入水淀粉,收
麻婆豆腐步骤1主辅料:内酯豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜、步骤2把猪肉切粒。步骤3把内酯豆腐取出,切块。步骤4姜蒜切粒。步骤5热油,炒香姜蒜。步骤6放入肉末。步骤7反复煸炒,炒至肉末发白。步骤8加入郫县豆瓣酱。
家常麻婆豆腐步骤1先将老豆腐切块焯水步骤2将葱姜蒜和瘦肉切成肉末,调好水淀粉步骤3红油豆瓣步骤4锅内放底油加入红油豆瓣步骤5炒出红油步骤6先加入葱姜蒜末,后加入肉末煸炒步骤7加入适量高汤或水煮开,再加入适量盐步骤
家庭版麻婆豆腐步骤1豆腐切块,放入水中,煮三分钟,盛出待用。步骤2自己剁的肉馅。步骤3葱姜蒜炝锅,加入豆瓣酱,肉馅翻炒至断生。步骤4加入豆腐,加水,炖至收汁,出锅。我放了点糖,这样吃起来更爽。步骤5出锅前放点葱花,
麻婆豆腐附自制嫩豆腐麻辣鲜香就是它步骤1先制作豆腐,因为这次时间关系,我直接用的干黄豆,把干黄豆洗净加适量水,选择豆浆机的干豆功能打成熟豆浆,过滤得到纯豆浆,放凉备用步骤2准备好鸡蛋,打成蛋液步骤3把鸡蛋液与豆浆液按照1:1.5的比例
麻婆豆腐步骤1将豆腐切小块,加水放进锅煮开。步骤2水煮开了,加入小半勺盐里面。步骤3接着倒入水淀粉里面。步骤4然后连水带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用。步骤5另起一锅,倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香
超下饭的麻婆豆腐步骤1北豆腐切成小块,开水焯烫一遍。步骤2准备葱花姜末和蒜片。步骤3锅里放油烧热后,下入牛肉末炒香,接着葱花姜末和蒜片炒出香味步骤4加入1大勺皮香豆瓣酱,炒出红油步骤5下入豆腐翻炒均匀,加入适量清水,
简易麻婆豆腐步骤1豆腐切块蒜切末葱切丁步骤2锅中加少许油下锅炒猪肉末弄碎加两大勺子老干妈步骤3加上豆腐翻炒直到豆腐红红的步骤4倒上蒜末葱丁翻炒两下尝咸淡合适关火盛盘享用