步骤1主要食材。步骤2猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉。步骤3抓拌均匀后，腌制10分钟。步骤4然后用清水冲洗干净。步骤5洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。步骤6炒......
黄瓜炒猪肝,
步骤1主要食材。
步骤2猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉。
步骤3抓拌均匀后，腌制10分钟。
步骤4然后用清水冲洗干净。
步骤5洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。
步骤6炒锅到油爆香姜丝。
步骤7倒入猪肝炒至变色挺括盛出。
步骤8再把胡萝卜放入翻炒片刻。
步骤9加入黄瓜和葱白翻炒。
步骤10加入味极鲜，糖，盐，炒匀。
步骤11再把猪肝倒入翻炒。
步骤12最后加入鸡精，香油，水淀粉炒均匀关火。
小窍门猪肝是很好的补铁补血的食材，不过炒不好会有些异味。
只要再炒之前用料酒和淀粉或面粉也行腌拌一下，再用清水冲洗干净，
然后再加入调味料拌匀，再炒的猪肝就不会有有异味了。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn84416.html
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