步骤1土豆、茄子去皮，洗净，切滚刀块；青椒洗净，切滚刀块。步骤2锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油。土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。步骤3锅中放少量油，放葱花、蒜片，爆香，将三......
家常地三鲜,
步骤1土豆、茄子去皮，洗净，切滚刀块；青椒洗净，切滚刀块。
步骤2锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油。土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。
步骤3锅中放少量油，放葱花、蒜片，爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
步骤4酌量加高汤，大火煮一分钟。
步骤5淋上水淀粉，勾芡即可。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn85055.html
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家常地三鲜步骤1土豆洗净去皮，和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温，炸至金黄，捞出沥净水分备用步骤2土豆也同样操作，炸至图片效果。同时将生抽、糖、淀粉、鸡粉和少许水调成碗汁步骤3热锅热油，爆香蒜碎，下青
家常地三鲜步骤1土豆一个，切块。步骤2茄子切块比土豆块大一点，辣椒切块和茄子差不多大。步骤3蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙生抽老抽一比一为好一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。步骤4
家常地三鲜步骤1所用食材洗干净步骤2土豆去皮切滚刀块用水洗一遍步骤3辣椒掰块步骤4茄子切滚刀块步骤5土豆捞出控水步骤6茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀步骤7锅中放入梦没过茄子的油烧热步骤8放入茄子炸步骤9炸至两面发
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家常地三鲜步骤1头豆削皮，茄子切块，土豆切片，尖椒切菱形块。步骤2油热放葱花爆香，放尖椒翻炒出香味。步骤3放土豆翻炒，放一勺生抽，继续翻炒然后放茄子炒匀，放适量水以防粘锅。步骤4用淀粉勾芡把汤收汁，菜可以出锅了
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