步骤1只因家里没有桂皮，干辣辣，花椒了，我就不放了步骤2备用步骤3一定要冷水下肉，这样营养不会丢失。放几片姜片一同煮沸。捞出洗干净，煮肉的水撇净浮沫备用步骤4炒锅热油至6成油温，放入冰糖步骤5以中火不......
红烧肘子,
步骤1只因家里没有桂皮，干辣辣，花椒了，我就不放了
步骤2备用
步骤3一定要冷水下肉，这样营养不会丢失。放几片姜片一同煮沸。捞出洗干净，煮肉的水撇净浮沫备用
步骤4炒锅热油至6成油温，放入冰糖
步骤5以中火不断搅拌，至糖完全融化变黄色稍有冒泡，如图，
步骤6下入猪蹄快速翻炒至完全裹上糖色，加入生抽，耗油，柱候酱，老抽快速翻炒至变金黄色。
步骤7加入刚才煮肉的汤，满过肉就行了，下葱段，姜块，，干辣辣，花椒，桂皮，八角，香叶，蒜子，大火煮开。
步骤8转入瓦煲，小火，焖至汤汁剩一半时候调味。继续焖至肉酥软。大概用时1.5小时。
步骤9出锅前放点鸡粉。
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川味红烧肘子步骤1猪肘子买回来，去毛，或者直接上燃气灶烧！然后丢进锅里煮，冷水进！加入几颗辣椒，花椒，小香葱卷起来放进去，姜两三片。步骤2揭开锅，差不多好了，捞出来吧。步骤3一般20分钟左右，就可以了，不需要煮到
红烧肘子步骤1肘子去毛洗干净待用步骤2准备材料步骤3肘子冷水下锅，开水焯15分钟步骤4把水擦干，用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色步骤5冰糖放油里，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了步骤6把肘子两面
红烧肘子步骤1猪肘子洗净，用水煮一会，焯去血水步骤2将煮好的肘子捞出，用厨房纸擦干肘子上的水分步骤3锅中放油步骤4放糖，然后开火，小火熬汤色步骤5加热至糖全部融化，并且糖色变成棕色，同时边缘冒小泡泡，放入肘子
红烧肘子养颜步骤1先绰到水然后用姜蒜老抽上色腌制20分钟步骤2备好红糖冰糖等步骤3腌制好后放锅里把红糖冰糖等作料都放进锅里步骤4放入十三香步骤5老抽放入步骤6加水步骤7开始大火烧开闷步骤8中途用汤勺不断的舀锅里的
红烧肘子步骤1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。步骤2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。步骤3锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。步骤4把肘子放入锅中，加
私房红烧肘子步骤1·食材·【主料】：肘子【辅料】：八角|桂皮|大葱|冰糖|生姜|料酒|老抽|干辣椒|生抽步骤2肘子洗净入冷水锅，加入姜片、料酒2勺。步骤3大火煮开，撇去浮沫。步骤4盛出趁热淋上生抽、老抽，涂抹均匀
红烧肘子步骤1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。步骤2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。步
红烧肘子步骤1准备好肘子。步骤2肘子用清水泡至2小时以上。步骤3准备好辅料。步骤4葱切段，姜切片。步骤5老汤提前从冰箱拿出解冻。步骤6肘子洗净后焯水。步骤7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
红烧肘子步骤1去毛洗净。新鲜的无需焯水。步骤2加老抽生姜桂皮八角。加盐调好咸度，加适当的冰糖便于上色。步骤3所有的配料佐料加齐。步骤4水末过猪肘子即可。如发觉老抽加少了这时候可以添够。步骤5我家电压锅压够是4
冰糖红烧肘子步骤1将肘子解冻，大料备好；去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉步骤2重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；继续加入生抽、老抽步骤3再加入蚝油、辣椒酱、冰糖，盖盖子将水煮开；当水开后，转
冰糖红烧肘子步骤11、将肘子放在开水中煮，一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用厨房用纸洗干净水洗干净水是为了防止接下来炒糖色的时候太溅油步骤2用刀将肘子从侧面切开一个口，切至肘子中间的骨
红烧肘子步骤1只因家里没有桂皮，干辣辣，花椒了，我就不放了步骤2备用步骤3一定要冷水下肉，这样营养不会丢失。放几片姜片一同煮沸。捞出洗干净，煮肉的水撇净浮沫备用步骤4炒锅热油至6成油温，放入冰糖步骤5以中火不
