步骤1草鱼杀好,片好,鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里,不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。步骤2鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀步骤3莴笋切断,豆芽洗净,大白菜洗净切段备用。步骤4锅里放油,放入姜丝鱼......
酸菜鱼,
步骤1草鱼杀好,片好,
鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里,
不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。
步骤2鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀
步骤3莴笋切断,豆芽洗净,
大白菜洗净切段备用。
步骤4锅里放油,放入姜丝
鱼骨和鱼头略微煎至变色
步骤5放入清水煮沸,
小火煮至汤色微白。
步骤6青菜入沸水汆烫捞起备用
步骤7另取一个炒锅,
放少许油,
放入花椒,蒜头,姜丝煸香
步骤8放入灯笼椒,泡椒,酸菜,
炒香
步骤9加入刚刚煮好的鱼骨汤,煮沸
步骤10放入汆烫好的青菜,
加入小鲜侶
步骤11放入鱼头鱼骨略煮
步骤12把锅里所有的菜和鱼捞出,
放入大碗中
步骤13锅里的鱼汤里,加入剩下的鱼片,
煮至鱼片变色,即可起锅装盘。
步骤14起锅后加入少许白芝麻和香菜~
立马色香味俱佳的一道硬菜
闪!亮!登!场!
情人节,
你还在到处都是荷尔蒙的餐厅外等位吗?
单身的朋友们,
还在为这一天吃不下饭而烦恼吗?
来吧,
这道酸菜鱼便可以解救你于水火中的好菜!
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn85296.html
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酸菜鱼步骤1草鱼治净,片下两扇大鱼片(3斤左右的草鱼,肉质最细嫩,口感最好;一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的,比如芝麻鱼排)步骤2再片去鱼片腹部的大刺(其他的小刺就别管了,吃的时候吐吧)步骤3顺鱼肉的纹路
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酸菜鱼火锅步骤1把金针菇切尾洗净泡水半个小时左右番茄,蒜苗切段酸菜洗净切段步骤2把鱼片和鱼骨鱼头分开装,分别加上盐和料酒腌制20分钟左右。然后再加点生粉搅拌均匀放置步骤3把腌制好的鱼头鱼骨下油锅煎金黄后关火放入
奶香酸菜鱼步骤1将鱼处理干净,切除鱼头(喜欢吃鱼头的朋友也可以留着),将鱼身切成小块状之后对切,成一块块厚鱼片步骤2加入料酒、生抽、淀粉将鱼片抹匀后腌制15分钟步骤3将生姜和大蒜切成片状备用,准备好超市买来的酸
酸菜鱼步骤1买鱼的时候让老板切片,回来用盐,胡椒,鸡蛋清,生粉腌十五分钟就可以了起锅放入油,豆瓣酱炒出红油在放入酸菜炒,炒好的酸菜放入水,水开放入鱼片煮三分钟就可以了步骤2腌制鱼步骤3酸菜煮鱼步骤4成了
酸菜鱼步骤1鱼用芡粉,鸡精,蛋清,料酒,盐码起,清油,猪油各一半,烧热,下鱼头,再下姜蒜,炒步骤2捞出锅中酸菜,只剩鱼头,加水煮,再加酸水,野山椒,姜片,花椒,开始熬。步骤3加盐,鸡精,下鱼片步骤4水开,下
酸菜鱼步骤1买来的草鱼处理干净步骤2用刀把鱼身两边的肉片下来步骤3片下来的鱼肉处理下,把鱼骨剃干净步骤4刀斜着切片步骤5鱼片加入鸡蛋清步骤6加入淀粉,白胡椒,料酒腌制25分钟步骤7葱姜蒜处理好步骤8锅中热油
酸菜鱼步骤1草鱼洗净切片用调料包腌制。步骤2炒锅中加入玉米油,不用太多,分次放入鱼片煎至金黄,这样不易变形。步骤3全部煎好啦步骤4炒锅变小火放入葱姜冰糖翻炒大约30秒。步骤5加入酸菜继续翻炒2分钟。步骤6加
酸菜鱼步骤1这次选用的是黑鱼一条。步骤2分解鱼身,把鱼肉和鱼骨分离。步骤3鱼肉打片。步骤4将鱼片放入少许盐、淀粉、蛋清一个。步骤5分离的鱼骨和鱼皮熬汤备用。步骤6姜切片、葱切小段、酸菜切段。(外面买的酸菜一
酸菜鱼步骤1草鱼用刀片成鱼片,调入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀步骤2酸菜切成段,姜蒜切片步骤3锅内倒2汤匙植物油烧热,加姜蒜片爆香,倒入酸菜炒香步骤4加入适量水煮开后,再中小火煲约五六分钟让酸菜出味,倒入鱼片