步骤1准备各种调料步骤2把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花步骤3把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花步骤4两勺花椒面步骤5两勺花椒面步骤6一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜步骤7水......
重庆人的小面情节重庆小面,
步骤1准备各种调料
步骤2把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花
步骤3把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花
步骤4两勺花椒面
步骤5两勺花椒面
步骤6一勺猪油,一勺熟
菜籽油,一勺花生米和芽菜
步骤7水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生用手掐开一截面,没有白点即可就可以装碗了
步骤8在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了
步骤9把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可
小窍门1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油味精和鸡精你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点
2.混合油猪油、菜油、香油,油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦!
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/xiaochi/vn40120.html
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