步骤1材料集合图。步骤2低筋面粉中加入小麦淀粉和泡打粉混合均匀。步骤3将蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆里。尽量分离的干净点,否则可能影响蛋白的打发。步骤4蛋黄里依次加入1/4的白糖和纯牛奶搅拌均匀。......
电饭煲蛋糕,
步骤1材料集合图。
步骤2低筋面粉中加入小麦淀粉和泡打粉混合均匀。
步骤3将蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆里。尽量分离的干净点,否则可能影响蛋白的打发。
步骤4蛋黄里依次加入1/4的白糖和纯牛奶搅拌均匀。
步骤5筛入混合好的低筋面粉。
步骤6用搅拌器低速搅拌均匀。
步骤7慢慢加入葵花油低速搅拌均匀。
步骤8搅拌好的蛋黄糊,不能太稀。
步骤9在蛋清里加入一点盐。
步骤10用打蛋器高速搅拌。打至鱼眼泡状加入1/3糖,再打至较粗泡沫加入1/3糖,再打至表面出现纹路比较浓稠时加入剩余的1/3糖。继续高速搅拌至能拉出弯曲的小直脚即湿性发泡状态。接着转低速搅拌至干性发泡,即能拉出短小直立的尖脚。
步骤11打好的蛋白。倒扣盆不会掉。
步骤12取1/3的蛋白倒到蛋黄糊里。用切拌和翻拌的方式搅匀。不能画圈搅拌,也不能用橡皮刮刀向下压,否则容易消泡。
步骤13将搅拌好的1/3蛋白糊倒入剩余的蛋白中,并用同样方式搅拌均匀。
步骤14搅拌好的面糊流动性很好,且看不到蛋白。
步骤15电饭煲内胆底上和边缘均匀的刷一层葵花油,再放入一层油纸,再刷上一层油。再放入电饭锅预热几分钟,电饭煲自动跳至保温即可。
步骤16缓缓将面糊倒入内胆中。并将内胆在地面轻振几下排除里面的空气,也可使面糊的表面平整一些。
步骤17按下煮饭键,同时用湿毛巾盖住电饭锅出气孔。跳至保温后再焖20分钟。再按下煮饭键,跳至保温后,再焖20分钟。再按下煮饭键,跳至保温后焖10分钟即可。
步骤18倒扣在菜板上,稍微放凉。
步骤19切块享用吧。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn75429.html
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电饭煲蛋糕步骤1我家没有分蛋器,直接用勺子了步骤2蛋黄中加入纯年奶,油(家里烧菜的就可以了),低筋面粉,50克糖,一勺炼奶步骤3把放入蛋黄中的配料搅拌均匀,不要打圈,左右即可步骤4蛋清中滴入几点柠檬汁,没有的话
电饭煲蛋糕步骤1准备好所有材料步骤2用蛋清分离器分离出蛋清,要保证装蛋清的盆无油无水无蛋黄。步骤3我用的5个鸡蛋,添加小勺5满勺蛋糕粉或低筋面粉.10平勺牛奶,1满勺白砂糖,半勺花生油,搅拌均匀步骤4蛋黄糊和好
电饭煲蛋糕步骤1准备原料。步骤2分开蛋黄,蛋清,盆要保证干净,无油,无水。步骤3蛋清内加盐,白醋用打蛋器搅打。步骤4打出鱼眼泡加20克白糖继续打。步骤5打至蛋液略稠再加20克白糖继续打。步骤6提起打蛋器蛋液成长
电饭煲蛋糕步骤11.准备好5个鸡蛋,5勺白勺糖,我们没有白砂糖,用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺。步骤22.把5个鸡蛋的蛋清都分离出来,蛋黄单独放好。步骤33.在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要,
电饭煲蛋糕步骤1盆中放入蛋黄、牛奶、油、砂糖搅拌均匀步骤2蛋清用打蛋器打几秒后放入几滴柠檬汁,继续打发蛋清(打蛋清期间分三次放入砂糖)步骤3过筛的低筋面粉放进蛋黄里搅拌均匀,将三分之一的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀。
电饭煲蛋糕步骤1准备食材步骤2搅匀步骤3打匀步骤4搅拌步骤5放面糊步骤6切块步骤7放凉步骤8装盘
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电饭煲蛋糕步骤1食材准备好步骤2鸡蛋打开分离蛋清和蛋黄步骤3把40毫升牛奶,30克白糖,3克瓜子油倒入蛋黄中,再筛入70低粉面粉步骤4搅拌均匀至无颗粒而且可以流动的面糊,放一旁备用步骤5用电动打蛋器打发蛋清,先
电饭煲蛋糕步骤1准备好做蛋糕需要的材料。步骤2把蛋清和蛋黄分开。步骤3蛋清里放少许盐(有助于打发)。步骤4蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖,再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。步骤5打到有纹路出现的时候
美味的电饭煲蛋糕步骤1准备好所有食材。步骤2擦干碗与其他器具中的水,将蛋黄与蛋清分离。(蛋黄不能有一点混到蛋清中)啰嗦一下,做蛋糕在蛋糕出锅之前,不能有一滴水混到里面,否则会导致发不起来。步骤3在蛋黄中加入1勺子白糖
电饭煲蛋糕步骤1分离蛋清蛋黄,分别放在两个无水无油的盆子里。步骤2将水,油,面粉放入蛋黄碗中拌匀。步骤3将砂糖分3次倒入蛋清,一直打到可以将牙签固定在里面。步骤4将两个混合物倒在一起拌匀。步骤5在电饭煲里抹一层
电饭煲蛋糕步骤1所有材料秤好备用,蛋清蛋黄分离。步骤2蛋黄加牛奶,油,搅拌均匀。步骤3筛入低筋面粉继续搅拌均匀。步骤4蛋清分三次加糖打发至硬性。步骤5分三次和蛋黄糊翻拌均匀。步骤6倒入锅中振出气泡。步骤7按蛋糕