步骤1准备好全部材料；步骤2低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛23次；步骤3淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水50度左右融化；步骤4融化后继续放在热水中，保持温热；步骤......
让新手信心倍增的美味曲奇：巧克力曲奇,
步骤1准备好全部材料；
步骤2低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛23次；
步骤3淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水50度左右融化；
步骤4融化后继续放在热水中，保持温热；
步骤5黄油切小块；
步骤6室温软化后，加入糖粉和盐，搅打至体积膨胀，颜色发白；
步骤7加入蛋液，搅打均匀；
步骤8分次加入奶油巧克力溶液并且搅打均匀。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液与黄油完全混合后，再加入下一次。我分了3次；
步骤9加完奶油巧克力溶液之后的状态；
步骤10将粉类混合物一次
性筛入盆中；
步骤11用刮刀切拌均匀；
步骤12烤箱提前预热180度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中我用的是一次性裱花袋哦！！；
步骤13在铺了烤纸的烤盘上挤出花型，中间间隔2cm；
步骤14预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，175度，烘烤20分钟左右，至有浓郁香味传出。烘烤结束后，立即出炉，用铲刀将饼干转移到晾网上晾凉饼干很酥，最好用工具辅助一下，即可密封保存或者食用。
小窍门1.淡奶油和巧克力隔水融化时，水温不要太烫，否则容易造成油水分离；
2.黄油要充分打发，与蛋液和巧克力溶液混合时，也要完全混合均匀；
3.粉类和液体混合时，要切拌或者翻拌，不要画圈搅拌；
4.具体的烘烤时间和温度要根据实际情况来调整。最后几分钟要在烤箱旁边注意看一下，巧克力饼干的颜色变化不明显，注意不要烤过头；
5.建议使用好一些的巧克力和可可粉。两种的品质越好，饼干的味道越棒！我用的是法芙娜72%的黑巧和法芙娜的可可粉，成品香浓的简直要把人陶醉了；
6.我用的是一次性裱花袋，挤了4种花。每一种的花纹都保持的相当好！
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn85182.html
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巧克力曲奇步骤1黑巧克力分成两份，其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块,黄油切成块,一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全溶化。把碗从热水里拿出来,在溶化的巧克力
