步骤1选个头小的草莓洗净去蒂备用步骤2红豆沙分成8份,搓成圆球,压扁,包住草莓步骤3露出一点点草莓尖步骤4把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。步骤5糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120克清水调匀,......
草莓大福,
步骤1选个头小的草莓洗净去蒂备用
步骤2红豆沙分成8份,搓成圆球,压扁,包住草莓
步骤3露出一点点草莓尖
步骤4把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。
步骤5糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120克清水调匀,呈酸奶状
步骤6放入蒸锅蒸15至20分钟至凝固
步骤7将蒸熟的面团分成8份,手上沾少许淀粉,取一份面团将其拉扯开
步骤8取一粒豆沙草莓放在面团上面,草莓头向下,用面团包裹住,收口向下
步骤9然后裹上一层熟糯米粉即可享用
技巧:
1、熟糯米粉只需把生的糯米粉放在微波炉加热3分钟即可。也可以用椰蓉代替;
2、蒸熟的面团粘性很大,手上沾一些淀粉或者色拉油可以防粘;
3、根据草莓个头不同,所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同,可酌情增减。
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