步骤1把鱼鳞去掉,内脏掏出,洗净。步骤2将鱼头砍下,去骨,将鱼肉切片,将鱼骨斩段。步骤3将姜蒜切末,大葱切段,酸菜切小,柠檬切片,小米椒不用切步骤4下重油,放入干辣椒干花椒草果八角炒香,将酸菜小米椒葱......
酸菜鱼火锅,
步骤1把鱼鳞去掉,内脏掏出,洗净。
步骤2将鱼头砍下,去骨,将鱼肉切片,将鱼骨斩段。
步骤3将姜蒜切末,大葱切段,酸菜切小,柠檬切片,小米椒不用切
步骤4下重油,放入干辣椒干花椒草果八角炒香,将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入,放入三家酱炒香。
步骤5加入水或清汤
步骤6加入盐,胡椒粉,芝麻,辣椒面
步骤7起锅,加入白芹,青蒜苗,番茄,柠檬
步骤8将鱼放入锅内,煮熟即可
技巧:
掌握好火候。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn64608.html
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酸菜鱼火锅步骤1把金针菇切尾洗净泡水半个小时左右番茄,蒜苗切段酸菜洗净切段步骤2把鱼片和鱼骨鱼头分开装,分别加上盐和料酒腌制20分钟左右。然后再加点生粉搅拌均匀放置步骤3把腌制好的鱼头鱼骨下油锅煎金黄后关火放入
酸菜鱼火锅步骤1把金针菇切尾洗净泡水半个小时左右番茄,蒜苗切段酸菜洗净切段步骤2把鱼片和鱼骨鱼头分开装,分别加上盐和料酒腌制20分钟左右。然后再加点生粉搅拌均匀放置步骤3把腌制好的鱼头鱼骨下油锅煎金黄后关火放入
浓汤宝酸菜鱼火锅步骤1将买来的草鱼洗净切片后用料酒,盐,姜丝,葱花、随便淀粉拌匀腌制15分钟,鱼骨放一边备用步骤2主要食材步骤3用平底锅放油煎鱼骨一下步骤4锅中放入水及2浓汤宝煮开步骤5加入鱼骨及酸菜炖一会儿(喜欢辣
酸菜鱼火锅步骤1草鱼一圈我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买,洗净切片,中间的骨头切出。第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!步骤2酸菜洗净切细。步骤3生菜洗净。步骤4金针菇洗净
酸菜鱼火锅步骤1把金针菇切尾洗净泡水半个小时左右番茄,蒜苗切段酸菜洗净切段步骤2把鱼片和鱼骨鱼头分开装,分别加上盐和料酒腌制20分钟左右。然后再加点生粉搅拌均匀放置步骤3把腌制好的鱼头鱼骨下油锅煎金黄后关火放入
酸菜鱼火锅步骤1辅料将鲫鱼去鳃、剖腹,去鳞及内脏,洗干净,沥尽,入鲜汤锅中(火锅中),熬至汤汁发白,香味浓郁,捞出鱼及刺不用。步骤2另用炒锅置火上,下猪油烧热,下姜片、葱段、泡辣椒(切末)、泡青菜500克(切节
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酸菜鱼火锅步骤1辅料将鲫鱼去鳃、剖腹,去鳞及内脏,洗干净,沥尽,入鲜汤锅中(火锅中),熬至汤汁发白,香味浓郁,捞出鱼及刺不用。步骤2另用炒锅置火上,下猪油烧热,下姜片、葱段、泡辣椒(切末)、泡青菜500克(切节