洋葱、芹菜、香菇切丁；蔬菜切5-6厘米长条段；大葱切丝；虫草花稍作浸泡、千张切6厘米见方，分别入开水中焯软后夹出。
熊家小电热锅开小火，放入猪肉丁煸炒出油，加入洋葱芹菜香菇翻炒盛出。
另起锅烧一大勺油至6成热，放入豆瓣酱小火慢慢炒。
至油、酱混合均匀并煸炒出香味后，放入炒好的猪肉丁料，加1-2瓷勺清水，炒成浓稠的酱出锅。
大葱切丝丝、青菜段、千张皮等等装盘，配上一碗酱就好啦。
大葱丝是点睛之笔，一定要有，也可以用小葱段；炒酱一定要小火慢炒。
