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美食
步骤1食材都准备好。步骤2麦丽素、眼睛糖、黑巧克力,这是装饰用的材料。步骤3黄油提前拿出来软化,着急的可以用电吹风机吹一下。软化好的黄油放砂糖用打蛋器打至发白蓬松。取30克全蛋液,分两次放入黄油中打发......
蜘蛛饼干
蜘蛛饼干, 步骤1

食材都准备好。

步骤2

麦丽素、眼睛糖、黑巧克力,这是装饰用的材料。

步骤3

黄油提前拿出来软化,着急的可以用电吹风机吹一下。软化好的黄油放砂糖用打蛋器打至发白蓬松。
取30克全蛋液,分两次放入黄油中打发,然后加入100克花生酱,用打蛋器多打一会儿,充分搅拌均匀。

步骤4

低筋面粉,泡打粉和小苏打混合后筛入,搅拌至无干粉状即可。

步骤5

将所有的食材揉成团,这时候就可以打开烤箱预热了,180度上下火10分钟。

步骤6

面团分成20克一份,揉成团捏成饼。

步骤7

洞不用按的太瘪,用麦丽素在饼干中间按一个洞。

步骤8

放入预热好的烤箱,180度中层上下火烤15分钟。

步骤9

烤饼干的时候咱们就可以准备装饰材料了,眼睛糖的大小有多种,这款饼干用最小的正好。

步骤10

巧克力放入裱花袋里,放入开水碗中,隔水融化。

步骤11

烤好的饼干出炉,稍微放凉,把麦丽素放到中间按一下,麦丽素底部的巧克力图层受热微微融化,放凉就不会掉了。

步骤12

蜘蛛饼干有两种造型,一种是带圆圈圈蜘蛛网的,一种没有网,就是我这种。根据自己喜好用融化的巧克力画在上面,喜欢吃巧克力的可以多画几个圈圈。眼睛糖背部挤上一点巧克力酱粘麦丽素上就可以了。也可以直接用白巧克力和黑巧克力画眼睛。

步骤13

全部组装好后,放至巧克力凝固就可以了,有趣又好吃的蜘蛛饼干完成啦!

技巧

烘烤时间要根据自己的烤箱来,我用180度烤15分钟,上色和口感刚刚好,如果表面上色不理想,可以多加5分钟,最后几分钟要注意观察上色情况,不要烤糊了。
天冷的话,装饰用的巧克力容易凝固,再放回开水碗中泡一泡就软化了。
饼干稍微放凉一点,不是很烫的时候放麦丽素,温度太高就会酱麦丽素全部融化哟。



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn40235.html
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