步骤1中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。步骤2醒好的面团擀成约0.61厘米的面皮，切成0.61厘米粗的条。步骤3锅内烧......
三根面一碗的成都小吃甜水面,
步骤1中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。
步骤2醒好的面团擀成约0.61厘米的面皮，切成0.61厘米粗的条。
步骤3锅内烧开水，切成的面条下到开水里前，两手捏着面条的两头用力上下抖一抖，把面条拉细长，再放入开水里煮至刚刚熟。
步骤4另锅里把
菜油烧热成熟油，晾凉。等面条好了捞起来，沥干水分，晾凉放到熟油里拌匀，防止面条粘连。
步骤5面条放碗里，把复合酱油,辣椒油，蒜泥，芝麻酱，花椒面，麻油，芝麻粒混合均匀淋在面条上，拌匀就可以开吃啦！！
小窍门1.做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备。复合酱油的做法：优质酱油或生抽1Cup,老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，花椒1大勺，丁香46粒，这个味道强烈，不宜多放，桂皮小指大小23块，小茴香1小勺，草果12枚，用刀拍破，八角又称大料，大茴，3–4颗，香叶2–4片，生姜1块，葱白数段。
制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制4060分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn49118.html
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