步骤1中筋面粉500克步骤25克酵母20克糖用35度左右的温水化开步骤3兑入酵母水和成絮状步骤4和成软一点的面团有点粘手的感觉,盖好醒发30分钟步骤5准备一些油酥锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉......
黄桥烧饼,
步骤1中筋面粉500克
步骤25克酵母20克糖用35度左右的温水化开
步骤3兑入酵母水和成絮状
步骤4和成软一点的面团有点粘手的感觉,盖好醒发30分钟
步骤5准备一些油酥锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥
步骤6面发好后,案板撒些干面粉防粘,把面拿出来
步骤7直接擀成大的面片
步骤8然后均匀涂抹一层油酥
步骤9从下至上卷起
步骤10卷好
步骤11然后揪或切成一个个长剂子最好不要切成短的剂子,包时不好合一块
步骤12然后捏着剂子两头向中间合拢
步骤13倒过来按压一下
步骤14然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
步骤15然后中间放入白糖馅
步骤16像包包子一样合拢后倒过来按扁,然后一一包好其他的
步骤17然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
步骤18依次擀好其他的
步骤19然后每个饼坯上刷层油想刷蛋黄液也可以
步骤20每个饼坯都撒层芝麻
步骤21放入烤箱
步骤22190度上下火20分钟即可根据自家烤箱温度
步骤23出炉
步骤24成品图
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn68834.html
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