步骤1这些都是食材,提前准备好步骤2备菜:猪里脊肉切成长条,鸡蛋取出蛋清,姜切末,调制一碗水淀粉,备用步骤3腌制:用1勺照烧汁、鸡蛋清和白胡椒粉腌制猪肉条20分钟步骤4油炸:腌好的猪肉裹上一层生粉,入......
糖醋里脊,
步骤1这些都是食材,提前准备好
步骤2备菜:猪里脊肉切成长条,鸡蛋取出蛋清,姜切末,调制一碗水淀粉,备用
步骤3腌制:用1勺照烧汁、鸡蛋清和白胡椒粉腌制猪肉条20分钟
步骤4油炸:腌好的猪肉裹上一层生粉,入油锅炸至变色,捞出沥干后再复炸一次
步骤5炒制:另起一锅烧热油,爆香姜末,倒入照烧汁、番茄酱和水淀粉,煮到浓稠
步骤6裹汁:将炸好的猪肉倒入酱汁中,搅拌均匀后,撒一把芝麻,即可盛盘
技巧:
1、里脊肉切长条,可以稍微粗一些,切之前用刀背拍松软。
2、为了避免挂面糊失败,秘诀就是直接裹上干粉,油炸后外酥里嫩。
3、油炸里脊容易老,一定要注意火候,第一次油热到5分,中小火炸变色即可;第二次油热到8分,大火快速炸到金黄色即可。
4、酸甜的味道主要来自于番茄酱和照烧汁,白胡椒粉起到了提鲜的作用,算是一个小秘诀吧。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn78961.html
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糖醋里脊步骤1里脊肉洗净,切宽0.5厘米左右的粗条。步骤2玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀以能薄薄的挂住糊为宜将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。步骤3锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,放入
让夏天的胃口大开糖醋里脊步骤1将里脊肉洗净,去除筋膜,顺着肉的纹理切条。步骤2加入盐、胡椒粉和料酒。步骤3抓匀后腌制半个小时最好不要低于15分钟。步骤4根据里脊肉的多少,将面粉和玉米淀粉或生粉以3:1的比例加入适量清水调成粉
糖醋里脊步骤1里脊切丝。步骤2用盐,胡椒粉,姜丝腌渍十分钟,沾上淀粉。步骤3入油锅炸微黄后,捞出。步骤4油不停火,再次放进去炸金黄备用。步骤5所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火
糖醋里脊步骤1里脊肉切条步骤2倒入葱姜料酒盐胡椒粉步骤3搅拌均匀腌制10分钟步骤4碗里倒入面粉淀粉泡打粉鸡蛋清水步骤5搅拌均匀步骤6腌制后的肉混合面粉液步骤7锅底烧油倒入肉条炸至金黄捞出备用步骤8倒入清水盐白
糖醋里脊步骤1这些都是食材,提前准备好步骤2备菜:猪里脊肉切成长条,鸡蛋取出蛋清,姜切末,调制一碗水淀粉,备用步骤3腌制:用1勺照烧汁、鸡蛋清和白胡椒粉腌制猪肉条20分钟步骤4油炸:腌好的猪肉裹上一层生粉,入
糖醋里脊步骤1里脊肉切条步骤2倒入葱姜料酒盐胡椒粉步骤3搅拌均匀腌制10分钟步骤4碗里倒入面粉淀粉泡打粉鸡蛋清水步骤5搅拌均匀步骤6腌制后的肉混合面粉液步骤7锅底烧油倒入肉条炸至金黄捞出备用步骤8倒入清水盐白
糖醋里脊步骤1准备原料步骤2里脊肉切成条加料酒胡椒粉,盐腌制步骤3面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋,盐适量调成糊糊步骤4里脊肉过上面糊步骤5油温5成热炸制金黄色步骤6捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸步骤7倒入番
糖醋里脊步骤1原料备用。步骤2芹菜茎,斜切成小段。步骤3焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。步骤4焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。步骤5里脊肉切成相同长度的丝。我的肉是入冰箱冻过的,非常好切步骤6切
糖醋里脊步骤1材料图,洋葱可以忽略,往炸过肉的油里放的。步骤2材料图,拍了两次也没有放全,小葱,淀粉没有拍上。步骤3里脊肉改刀成较粗的条,加姜末葱末生抽,料酒和适量的盐抓均匀步骤4按一个方向搅拌,将调料汁全都
茄汁糖醋里脊步骤1里脊去掉筋膜。步骤2将里脊切成粗条状。步骤3放入碗中,加入盐,料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟.步骤4加入淀粉,抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。步骤5取一碗加入番茄酱,水,淀粉,醋和糖混合成调
大爱的味道糖醋里脊步骤1主要原料:里脊和鸡蛋。步骤2里脊洗净,切成条形的小片,放入碗中,先加入少许生姜汁和胡椒粉拌匀,再加入1汤勺量的大喜大烤肉酱腌制片刻,入底味。步骤32大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀,加入少许水调成很
糖醋里脊步骤1猪里脊肉放入冰箱冷冻一会,冻硬比较好切,切成筷子那么粗细就行。步骤2肉丝放碗中,放入白砂糖半勺,盐2克,胡椒粉适量,葡萄酒2茶匙拌匀。步骤3拌匀腌制15分钟。步骤4倒入淀粉,均匀的拌一下让每一根