步骤1将里脊肉洗净,去除筋膜,顺着肉的纹理切条。步骤2加入盐、胡椒粉和料酒。步骤3抓匀后腌制半个小时最好不要低于15分钟。步骤4根据里脊肉的多少,将面粉和玉米淀粉或生粉以3:1的比例加入适量清水调成粉......
让夏天的胃口大开糖醋里脊,
步骤1将里脊肉洗净,去除筋膜,顺着肉的纹理切条。
步骤2加入盐、胡椒粉和料酒。
步骤3抓匀后腌制半个小时最好不要低于15分钟。
步骤4根据里脊肉的多少,将面粉和玉米淀粉或生粉以3:1的比例加入适量清水调成粉浆。
步骤5倒入肉里抓匀。
步骤6提前将番茄沙司、白糖、醋少许淀粉提前倒入一个盆里,并加入适量的清水,调成料汁备用。大蒜切成末。
步骤7不粘锅加入食用油,油温6成热时加入里脊肉,用中小火炸至一分钟。
步骤8捞出来,沥油。
步骤9转大火,油温8、9成热时加入里脊肉复炸。炸至金黄色时捞出沥油。
步骤10锅中留底油大约2大勺,倒入蒜末和料汁小火炒至浓稠。
步骤11将炸好的里脊条倒入锅里,迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁后关火,调入少许食用油提亮即可。
步骤12自己在家做糖醋里脊,尽量满足一下自己挑剔的味觉吧,喜欢甜点的可以多加一点糖,想
减肥的话可以少加。
小窍门1、里脊肉分大里脊与小里脊,我用的是小里脊。小里脊肉比较嫩,而且不含筋膜,吃起来不塞牙。
2、想减肥的亲,在步骤11中的底油可以省略,直接将调好的汁料倒入不粘锅里慢慢熬制浓稠后加入里脊肉翻炒均匀即可。
3、炸里脊肉的时候,第一次用小火炸,复炸的时候用大火。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn84149.html
TAG