步骤1鱼胶片用清水泡软。步骤2倒入花雕酒。步骤3再加入白酒。步骤4加入清水。小火煮至鱼胶完全融化。步骤5把花雕啫喱水倒入容器中,放入冰箱冷藏2小时以上。步骤6拿出凝固的花雕啫喱切成小丁备用。步骤7准备......
香醉鹅肝配蚝油香醋汁,
步骤1鱼胶片用清水泡软。
步骤2倒入花雕酒。
步骤3再加入白酒。
步骤4加入清水。小火煮至鱼胶完全融化。
步骤5把花雕啫喱水倒入容器中,放入冰箱冷藏2小时以上。
步骤6拿出凝固的花雕啫喱切成小丁备用。
步骤7准备好鹅肝酱和李锦记蚝油。
步骤8取一小碗加入李锦记蚝油和香醋砂糖搅拌均匀成蚝油香醋汁。
步骤9腐皮千层切成大于鹅肝酱的块。下入温油。
步骤10炸至金黄,捞出码放在盘中。
步骤11把鹅肝酱打开。
步骤12轻轻扣出,放在炸好的腐皮千层上。
步骤13把切碎的花雕啫喱放在鹅肝酱上。
步骤14浇上蚝油香醋汁即可。
小窍门鱼胶要提前泡软。调好的花雕啫喱水要放入冰箱冷藏2小时以上。炸至腐皮千层要用小火。
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