步骤1洗菜,香菜切小段,葱姜蒜改刀步骤2处理鱼,改刀切双飞片步骤3刀放平,顺着鱼的主刺切,鱼头切开步骤4倾斜刀,从鱼尾部开始,第一刀不切短,切成1厘米左右的片,薄厚自己适当就行。步骤5把成品料包里面的......
香辣水煮鱼,
步骤1洗菜,香菜切小段,葱姜蒜改刀
步骤2处理鱼,改刀切双飞片
步骤3刀放平,顺着鱼的主刺切,鱼头切开
步骤4倾斜刀,从鱼尾部开始,第一刀不切短,切成1厘米左右的片,薄厚自己适当就行。
步骤5把成品料包里面的白色粉包加入,加入适量料酒,淀粉不够还可以适量加入土豆淀粉或者玉米淀粉都可以,腌15分钟左右
步骤6没有图……腌鱼期间,锅中加适量水,加适量盐,烫青菜和豆芽,水开后3分钟左右,捞出备用
步骤7热锅凉油,加葱姜蒜,料包里三分之二豆瓣酱,炒出红油,加水,烧开,加入鱼头,鱼骨,4分钟左右熟了捞出,铺在豆芽上,继续烧开水,加鱼片,一片一片放,2分钟既熟,直接倒入放有鱼头的盆中,撒上适量干料,热锅凉油,烧开,浇上油,然后撒上适量香菜
技巧:
加凉水是烧开水的过程中可以把豆瓣酱的香味逼出来
鱼片时间不宜过长,肉片不宜太薄
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn83511.html
TAG
提示:当前页面信息来源自互联网,仅做为信息参考,并不提供商业服务,也不提供下载与分享,本站也不为此信息做任何负责,内容或者图片如有侵权请及时联系本站,我们将在第一时间做出修改或者删除
香辣水煮鱼步骤1鱼去骨去次,鱼肉切成蝴蝶状具体做法:第一刀不切透。切到鱼皮跟前,第二刀切透。要斜着切开步骤2切好以后打开如图所示步骤3鱼排,鱼刺切成段,鱼头劈开放在一个碗中,切好的蝴蝶状鱼肉放在另一个碗中步骤4
香辣水煮鱼步骤1将鱼洗净去头去骨切成两片。我的鱼买错成鲢鱼呢,最好用草鱼步骤2将两半鱼肉用刀斜切成片。步骤3这就是所有需要的材料了。步骤4将鱼片加入一勺淀粉,一勺料酒和半勺胡椒粉抓均腌制15分钟。步骤5上锅入水
香辣水煮鱼步骤1准备水煮鱼材料步骤2把鱼清洗干净,片成片,加入适量盐,料酒,姜腌二十分钟(鱼骨切块,同样步骤腌下)步骤3水烧开,加适量盐,倒入白菜和小蘑菇,焯水捞出步骤4豆芽焯水捞出步骤5黄瓜切段,把所有菜,加
香辣水煮鱼步骤1龙利鱼斜着切成片状。步骤2放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀,腌制20分钟。步骤3莴笋刮去外皮,切成片状,放入沸水中焯熟后马上捞起,放入大碗中垫底。步骤4大蒜取两瓣剁成蒜末,辣椒取一般切成段,姜
香辣水煮鱼步骤1鲤鱼洗净,片鱼片。步骤2将片好的鱼片放入一个大点的盆中,加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味,腌制半个小时入味。步骤3豆芽洗净备用。步骤4准备调料。步骤5锅内放入适量油,加入香叶、小茴香等炒香。步
香辣水煮鱼步骤1龙利鱼斜着切成片状。步骤2放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀,腌制20分钟。步骤3莴笋刮去外皮,切成片状,放入沸水中焯熟后马上捞起,放入大碗中垫底。步骤4大蒜取两瓣剁成蒜末,辣椒取一般切成段,姜
香辣水煮鱼步骤1草鱼去鳞鳃、内脏后洗净备用。干辣椒剪成小段,姜蒜切片,葱切小段。黄豆芽掐头去尾(一般掐去根须就可以了,不过我习惯于掐去豆芽瓣,这样口感更好一些)步骤2用刀取下两扇鱼肉步骤3把鱼头、鱼骨剁成块。鱼
香辣水煮鱼非常开胃菜步骤1将买回来的急冻鱼柳解冻之后用清水泡洗干净,然后用厨房用纸吸干水份。步骤2将鱼柳切片。步骤3准备大白菜和水煮鱼调料内有三包调料,有一包辣椒粉我没有用,只用辣酱料已经很辣了。步骤4将调料包里的腌制放
川味香辣水煮鱼步骤1将鱼切块,用盐和生粉进行搅拌,放置30分钟,将姜蒜等切好备用步骤2锅里放油,先放花椒,然后放姜蒜、泡椒和尖椒进行爆炒。然后放入豆瓣酱和料酒及生抽,加水煮开步骤3水开后先加入鱼头,煮了片刻加入白糖
香辣水煮鱼步骤1鲤鱼洗净,片鱼片。步骤2将片好的鱼片放入一个大点的盆中,加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味,腌制半个小时入味。步骤3豆芽洗净备用。步骤4准备调料。步骤5锅内放入适量油,加入香叶、小茴香等炒香。步
香辣水煮鱼步骤1草鱼1条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些哦步骤2草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片步骤3然后将鱼排片下来步骤4片好的鱼肉步骤5为了防止
家常菜香辣水煮鱼步骤1草鱼洗净,将鱼头切成,鱼肉片下来,片成大薄片,用葱段,姜片,盐,白胡椒粉腌一会。步骤2红薯切厚片,羊血切厚片,青菜摘开,蘑菇撕条。步骤3炒锅放油,将八角,花椒,干辣椒放入,小火慢慢炒香,倒出备用