准备好所有材料,我是喜欢亲手和面,如果有面包机和面也可以。
步骤2将酵母、盐和糖放入面粉中搅匀后,再加入牛奶。先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团。反复揉5分钟左右,盖保鲜膜醒10分钟,再加入黄油反复揉5分钟,盖保鲜膜发至2—2.5倍大面团。
步骤3将发好的面团分为3小团,分别揉一会儿,用擀面杖擀成椭圆形,再卷起来揉一会,再擀称长条状,均匀涂抹上豆沙馅儿。
步骤4将三块涂抹好馅儿的面片从上至下卷起来,放入吐司模具,中间留些空隙,盖上保鲜膜再发15分钟。
步骤5将鸡蛋打散,均匀涂抹于面团表面。
步骤6烤箱上下火170度预热15分钟。
步骤7将吐司盘放入中层,上下火170度,先烤10分钟
步骤810分钟后拿出吐司盘铺上锡纸,此步骤仅用于没有盖的吐司盘,防止表面温度过高烤糊。
步骤9继续烤20分钟后,出炉
步骤10一出炉立刻脱模哦。
步骤11美味即可享用。
技巧:鸡蛋液涂抹的时候,千万别多了,就在表面涂一层,如果流下去粘在吐司盘上会焦糊。喜欢奶香的可以在面粉里放适量奶粉或炼乳。