步骤1100G杏仁粉和100G白砂糖打成粉，混合过筛步骤2蛋白两只装在保鲜袋里放在冰箱三天化成液体(我这个放了三天还没变成液体说。直接用了)步骤3蛋白37G(一只的量)打发步骤4打发的蛋白拌到杏仁糖粉......
马卡龙,
步骤1100G杏仁粉和100G白砂糖打成粉，混合过筛
步骤2蛋白两只装在保鲜袋里放在冰箱三天化成液体(我这个放了三天还没变成液体说。直接用了)
步骤3蛋白37G(一只的量)打发
步骤4打发的蛋白拌到杏仁糖粉中(最后拌好的简直像干面团)
步骤5水25ML加到100G白砂糖中
步骤6微波炉加热，每30秒取出搅拌一次，总共4次，打出的糖水冒泡后再叮10秒
步骤7同时打发另一只蛋白(37G)。把糖水倒入蛋白中一起打发
步骤8打发好的蛋白糖霜细腻光亮(好漂亮)
步骤9跟杏仁糖团团拌在一起(唔。那个东西我只叫它杏仁糖团团了)
步骤10拌好以后的样子(唔。这个时候觉得面团并不是很细腻。略紧张)
步骤11用勺子舀到硅胶模上(唔!家里一套裱花嘴找不到了。正好败了模子。就直接上勺子了)
步骤12但是这个看起来不细腻的面糊慢慢地流成光滑的圆饼。用牙签戳破表面气泡
步骤13放到表面干结不沾手(唔。又手欠地撒了些晶糖上去)
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/foreign/vn75397.html
TAG
提示：当前页面信息来源自互联网，仅做为信息参考，并不提供商业服务，也不提供下载与分享，本站也不为此信息做任何负责，内容或者图片如有侵权请及时联系本站，我们将在第一时间做出修改或者删除
平民马卡龙面粉版步骤1把低筋面粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。步骤2低筋面粉和糖粉过筛备用。步骤3蛋白分两次加入细砂糖。步骤4打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。步骤5倒入过筛的糖粉和低筋面粉。步骤6用橡皮刮刀上下翻拌
轻松熊马卡龙步骤1准备材料，若购买杏仁粉不够细，需要放入研磨机中磨成细腻的粉末。步骤2杏仁粉+可可粉+糖粉混合过筛两遍。若是杏仁粉不够细腻，在此时就很难进行过筛了……步骤3蛋白用打蛋机搅打，分三次加入细砂糖，一直
巧克力马卡龙步骤1将杏仁粉放在冰箱中冷冻一下防止打磨的过程中出油，将杏仁粉过筛，然后将主料混合均匀。步骤2将混合均匀的材料放入料理机中打磨一到两分钟，不要打磨过分哈。步骤3将打磨好的混合粉再次过筛。步骤4将蛋白打
原味马卡龙步骤1把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。步骤2蛋白分两次加入细砂糖。步骤3打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。步骤4加入一滴粉色色素。搅拌均匀。步骤5筛入糖粉和一次过筛的杏仁粉。步骤6用橡皮刮刀上下
巧克力马卡龙步骤1杏仁粉、糖粉、盐混合搅拌均匀；步骤2可可粉加入蛋白136克；步骤3搅拌均匀成可可糊；步骤4将混合粉类倒入可可糊碗里；步骤5压拌均匀备用；步骤6蛋白240克，加入细砂糖110克，蛋白粉0.5克；步
马卡龙步骤0步骤1蛋清用电动打蛋器打至大泡粘稠后，加入绵白糖打到硬性发泡步骤2把过筛后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌匀步骤3把糖糊粉成两半，加入色素，一半加绿色的步骤4这半加的是黄色的，分别拌匀步骤
小鸡马卡龙步骤1先来做好夹馅，白巧，奶油，黄油隔水融化加入打碎的蔓越莓泥。最后一片泡软的吉利丁片混合。步骤2装入裱花袋放冰箱冷藏至凝固可以做馅的状态。步骤3糖粉和杏仁粉混合过筛。步骤4蛋清分三次加进40克细砂糖
樱花法式马卡龙步骤1用清水将樱花浸泡半小时，中间换水23次去咸味。步骤2将杏仁粉、糖粉称重、过筛、混合。步骤3将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡时加入适量柠檬黄色膏。步骤4继续将蛋白打发至硬性发泡，其间要用刮刀将盆边
马卡龙1准备好所有食材2杏仁粉糖粉一起过筛3蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡细砂糖分两次加入4加入抹茶粉调色5倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉6放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏7烤箱预热1
玫瑰马卡龙步骤1将所有的食材准备齐全。步骤2适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。步骤3杏仁粉过筛。步骤4杏仁粉和糖粉混合均匀。步骤5加入玫瑰花粉，再次混合均匀。步骤6蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发。步骤7加入少许食
法式草莓马卡龙步骤1杏仁粉和糖粉提前混合。步骤2和糖粉混合后再过筛，杏仁粉就不会出油了，如果是超细免筛杏仁粉那就只过筛糖粉好了。步骤3老化蛋清指的是分离好的蛋清放冰箱保存24小时以上，这样的蛋清稳定性好，适合马卡龙
马卡龙步骤1杏仁粉和糖粉（要用纯糖粉,不要用掺了玉米淀粉的市售糖粉。可以将砂糖用食品料理机打成糖粉使用）混合,放入食品料理机高速打二十秒至半分钟,直到打成十分细腻的粉末。将打好的杏仁糖粉用手搓一搓,把结块搓
