准备好食材;
步骤2黄油切小块室温软化;
步骤3筛入糖粉和盐;
步骤4打发至体积变大颜色变浅;
步骤5分2-3次加入全蛋液,每次都要搅打至完全吸收后再倒入下一次;
步骤6取50g打好的黄油到一个干净碗里;
步骤7筛入70g低粉,揉成原色面团;
步骤8剩下的黄油盆里筛入余下的100g低粉和可可粉,揉成面团;
步骤9都均匀揉成面团后,包上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时;
步骤10将可可色面团铺在硅胶垫上,上下各覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的面皮;
步骤11用熊猫饼干模具的身体部分在可可面团上压出熊猫的身体;
步骤12一一慢慢移到烤盘上,多余的面团可以重新揉好再次擀开反复操作一遍,直至把面团都用完;
步骤13用同样的方式将原色面团擀成薄皮后用模具按压出脸部外形、表情部分、腹部部分,然后依次摆在可可面团的熊猫形状上;
步骤14烤箱170度预热后,中层18分钟左右,至白色面团微微上色后即可,出炉后放在冷却架上晾凉后放入密封盒内保存。
技巧:1.我用的烤盘是不粘烤盘,如果不是不粘的,要垫一层油纸;
2.如果面皮太软可以把面皮擀好用模具刻压好形状后,整个平移到冰箱冷冻5分钟拿出来,这样就轻松可以揭出熊猫的各个部位了;
3.每台烤箱不一样,温度时间自己把握一下哦。